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 Mon plat prèfèrè Moussaca

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Jo.

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Date d'inscription : 26/08/2007
Localisation : Pierrelatte

MessageSujet: Mon plat prèfèrè Moussaca   Mar 28 Aoû - 19:51

Préparation : 30 mn +1h
Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 400 g d'aubergines
- 1 oignon
- 200 g de steack haché (à 5 ou 10% de matière grasse)
- 200 g de tomates concassées
- 250 ml de lait (écrémé ou 1/2 écrémé)
- 10 g de Maïzena
- 20 g de gruyère râpé
- sel, poivre, muscade


Préparation :

A) Cuire les aubergines pelées et taillées en gros dés, soit au micro-ondes, soit à la vapeur ou à couvert dans une poêle anti-adhésive avec un peu d'eau. Une fois cuites, les saler et les mettre à égoutter (1h). ( il existe aussi des abèrgine surgelèe près couper deal pour cette recette)
B) Dans une poêle, faire dorer le steack haché émietté puis rajouter l'oignon haché finement. Rajouter les tomates. Saler, poivrer et laisser mijoter doucement.
C) Confectionner une sauce béchamel allégée: 1- Délayer la maîzena avec une petite partie du lait froid. 2- Chauffer le reste du lait. 3- Quand le lait est très chaud, verser la maîzena délayée et remuer sans cesse jusqu'à un léger épaississement. Arrêtter le feu aux 1ers bouillons. Saler, poivrer, et mettre un peu de muscade.
D) Dans un plat allant au four, disposer une couche de bolognaise, une couche de béchamel, les aubergines, une couche de béchamel et une couche de bolognaise.
E) Saupoudrer de gruyère râpé et mettre à gratiner (5 à 10 mn).


Dernière édition par le Mer 29 Aoû - 20:49, édité 1 fois
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Messages : 134
Date d'inscription : 26/08/2007

MessageSujet: rep   Mar 28 Aoû - 20:14

ça a l'aire super bon mais c'est quoi le nom de recette?

_________________
la liberté d'expression et la plus pressieux tant que l'on reste polli
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Mon plat prèfèrè Moussaca
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